Nackafiket vårt vardagsrum

Välkommen att stå i vår cafeteria!

För att vi ska kunna hålla cafeterian ren och fräsch måste alla som arbetar här se till att det är snyggt, avtorkat och ser trevligt ut att komma hit.

Har du varit sjuk ska du inte stå i cafeterian inom 48 h efter sista symptomet.

Öppning av cafeterian:

• Öppning av cafeterian ska ske vid angivet klockslag. Bemanning av cafeterian ska ske 15 min innan öppning så att kaffe och korv är klart

Tänk på att du hanterar och serverar mat. Tvätta händerna innan du jobbar med maten och ofta under ditt pass.

Det första du gör när du öppnar cafeterian (hur – se längre ner)

• Sätt på kaffe
• Värm vatten till korvlådan i vattenkokaren
• Sätt i kontakten till toastjärnet

Korvlådan

• Sätt på korvfacket (60 gr) och brödfacket (30 gr). Det finns (ska vara) vatten under lådorna.
• Fyll vattenkokaren och koka upp 2 kannor som du häller i korvfacket.
• Lägg i 2 lagerblad och 5 kryddpepparkorn
• Lägg inte i mer än 5-6 korvar åt gången
• Se till att det finns tinad korv i kylen

 Kaffebryggaren

• Sätt på kaffebryggaren, måtta upp kaffe och tryck på start.
• Häll i färdigt kaffe i termosen som ska stå framme på disken
• Se till att det finns en kanna klar om det är mycket folk

Tevatten

• Sätt på vatten i vattenkokaren

 Toast

• Starta smörgåsjärnet genom att sätta i kontakten. Det tar 2-3 minuter innan järnet är varmt.
• Bred en hel förpackning toast. Det ska vara ost och skinka emellan.
• Ej grillade toasts läggs tillbaka i påsen och förvaras i kylen. Gör slut på den öppnade förpackningen av ost och skinka innan du öppnar en ny. Diska och torka eller ta nya lådor när du lägger ner nyöppnad ost och skinka.

 Kaffebröd

• Fyll på med kaffebröd
• Se till att du säljer det som är äldst först
• Delicatovarorna ska inte ligga i kylen

 Dricka

• Fyll på dricka i kylskåpen. De nyaste längst bak

 Övrigt

• Ta bort varor ur kylskåpet om datumstämpeln gått ut. Vi kan/får inte sälja varor där datumet har gått ut
• Om varor börjar ta slut eller tar slut, skriv ner på en lapp och lägg på bänken vid iPaden vad som behöver köpas in

A-laget, J20 och J18 matcher

• Denna instruktion finns även på tavlorna vid toastmaskinen

A-lagsmatch

Ca 2 timmar innan match:

Gå ner till bortalaget med:

• två termosar kaffe
• muggar (ca 30 st)
• 2 mjölk i Puckoflaskor samt lite socker

Ca 1 timme innan match:

Gå ner till domarrummet med:

• 1 termos kaffe
• 3 st muggar
• 3 st Lokaburkar
• 3 st Delicatokakor

Glöm inte att hämta termosarna efter matchen, alt prata med A-lagets lagledare om hjälp

J20 och J18 matcher

Ca 1 timme innan match:

Gå ner till domarrummet med:

• 1 termos kaffe
• 1 mjölk i Puckoflaska samt lite socker
• 3 st muggar
• 3 st Lokaburkar
• 3 st Delicatokakor

Glöm inte att hämta termosen efter matchen, alt prata med juniorlagens lagledare om hjälp

 Stängning av cafeterian

• Sätt iPad och iZettle på laddning över natten. Se till att du har rätt laddare till rätt apparat

Iordningställande och städning

• Stäng av kaffebryggaren. Diska ur kaffekannorna, filterhållarna och torka av bryggaren samt runtomkring
• Stäng av korvlådorna. Diska ur lådorna och torka av runt facken. (För att få upp lådorna kan det vara lättast att ha en gaffel för att ”komma under” och sedan lyfta upp den med hjälp av disktrasa och/eller grytlappar då de är varma)
• Torka av alla bänkytor i köket och borden i cafeterian. Ställ upp stolarna
• Sopa hela cafeterian och köket eller dammsug den
• Våttorka golvet (ska göras varje dag)

OBS! Städningen kan påbörjas innan cafeterian stängs men det är viktigt att hålla öppet ända till stängningsdags. Om iordningställandet eller städning inte utförts ordentligt tar vi ut en avgift på 500 kr från den som står uppskriven på arbetspasset. 

Diskmaskinen

• Fyll diskmaskinen och sätt på den när du stänger
• Om du behöver diska tidigare än stängningsdags går det bra att köra snabbprogrammet, det tar ca 40 min

Soporna

• Papperskorgarna ska tömmas och nya påsar sättas i
• Fulla soppåsar och andra sopor ska kastas till vänster om entrén till Nacka Sporthall. Kod till soprummet finns i cafeterian.

Låsning

• Lås dörren till ishallen, nederlåset endast
• Släck alla lampor
• Gå ut genom plåtdörren, lås båda låsen och lämna nyckeln till vaktmästaren eller i facket i deras dörr